Grillen zu zweit – charmante Rezeptideen

Es gibt viele Möglichkeiten den Sommer zu genießen – grillen zählt für Viele dazu. Aus der reinen Zubereitung von Essen über dem Feuer, ist eine Art Freizeitbeschäftigung geworden. Walbusch ist der Frage nachgegangen, warum wir eigentlich so gerne grillen.

Die Faszination fürs Feuer verspüren die meisten von uns schon bei einer einfachen Kerze. Da wundert es nicht, dass ein prasselndes Feuer oder glühende Kohlen ähnlich anziehend auf uns wirken. Vermutlich, weil dadurch Urinstinkte aus der Zeit der Jäger und Sammler in uns angesprochen werden. Denn wenn erst mal die Entrecôte brutzeln, wird jeder Mann im Handumdrehen wieder zum erfolgreichen Jäger – auch wenn er eigentlich nur beim Metzger war. Warum wir so gern grillen? Die Evolution gibt die Antwort.

Seit wann gibt es Grillen – und warum tun wir es so gern?

Seit etwa 100.000 Jahren können Menschen mit Feuer umgehen. Kochen war ursprünglich grillen. Irgendeinem Vertreter von Homo Erectus muss einmal ein Stück Fleisch ins Feuer gefallen sein (so die These des grillenden Walbusch-Redakteurs), das er unter dem Motto „das ist noch gut, das kann man noch essen“ probierte – und so die große Entdeckung machte. Seitdem versammeln wir Menschen uns um Feuerstellen, die ganz nebenbei auch noch als Heizung dienten. Unser Gebiss, den modernen Verdauungsapparat und wohl auch die Entwicklung der Sprache verdanken wir gegarter Nahrung. Schließlich musste auch abgesprochen werden, wer sich ums Fleisch kümmert und wer Beeren und Grünzeug sammelt, um die Beilagen vorzubereiten.

Laut einer Umfrage von statista.com grillen 97% der Deutschen gern, 89,7% besitzen einen eigenen Grill und geben jährlich 1,2 Milliarden Euro für Grillfleisch aus. Laut einer Nielsen-Studie haben etwa 30 Millionen Haushalte in den letzten zwölf Monaten gegrillt. Und fast immer stehen auch in unseren modernen Zeiten die Männer am Rost und kümmern sich um Feuer und Fleisch.

Genießen nicht vergessen

Obwohl das Essen beim Grillen im Mittelpunkt steht, lohnt es sich bei einem gemütlichen Abend zu zweit für stimmungsvolles Ambiente zu sorgen. Das gelingt ganz leicht mit einem liebevoll gedeckten Tisch mit bequemen Sitzplätzen sowie sommerlicher Dekoration und sanftem Licht.

Bei der Auswahl des Grillguts steht der eigene Geschmack im Vordergrund. Zu den Klassikern zählen Würstchen und Steaks – doch es geht auch ein bisschen kreativer: Wir haben drei Rezepte für Sie herausgesucht, probieren Sie doch mal etwas Neues aus.
Übrigens: Gegrilltes Fleisch oder gegrillter Fisch entwickeln durch die Röststoffe bei der Zubereitung einzigartige Aromen. In der Pfanne kann man diesen ganz eigenen, typischen Geschmack kaum erreichen. Noch ein Grund mehr, den Grill anzuwerfen und es sich gutgehen zu lassen. Wir wünschen guten Appetit!